Med sin opprinnelse fra den pittoreske byen Galway og deretter flyttet til de livlige gatene i Dublin, oppsto Chloes lidenskap for kasinoer under hennes universitetsår. Det som startet som en morsom hobby ble til et yrke da hun slo sammen journalistutdanningen med kjærligheten for spill. Hennes ledende prinsipp er et gammelt irsk ordtak: "Måtte lommene dine være tunge og hjertet ditt være lett, må lykken forfølge deg hver morgen og kveld."